kari ayam malaysia

Bagi anda penggemar makanan dari ayam, tidak ada salahnya dapat mencoba kuliner yang satu ini. Ayam menjadi pilihan kita karena mudah pengolahannya dan banyak jenis atau cara pengolahannya. Salah satunya adalah ayam kari atau kari ayam. Makanan ini dikenal di Indonesia berasal dari india. Untuk itu silahkan anda mencoba resep yang satu ini, ya guys.
RESEP AYAM KARI

BAHAN
4 potong daging paha ayam
4 potong sayap ayam
4 siung bawang merah, di rajang- Rajang tipis-tipis
3 siung bawang  putih, dihaluskan
1 ibu jari jahe,  digiling halus
2 batang serai di pipihkan
2 sendok teh jintan halus
2 sendok teh ketumbar
1 sendok teh bubuk kunyit
1 sendok teh bubuk kapulaga
1 sendok teh cabai kering halus
1 sendok teh bubuk  kayu manis
2 adas bintang utuh
4 daun jeruk purut (boleh lebih tergantung selera anda)
400g santan kelapa
1 1/2 gelas  kaldu ayam
1 sendok makan gula merah
1 sendok makan saus ikan
1 sendok makan jus jeruk nipis
1 sendok makan minyak sayur
Garam secukupnya.


Cara mengolahnya:

Tahap pertama:
Bersihkan daging ayam kemudian lumuri dengan garam dan asam jeruk nipis atau lemon, biarkan sejenak sehingga garam dan asam meresap kedalam daging ayam.

Tahap kedua:
Panaskan kuali atau panci untuk memasak dengan api yang sedang, jangan terlalu   besar, karena api terlalu besar membuat cepat kering dan nantinya ayam tidak tanak. Kemudian masak ayam dengan menggunakan kaldu selama 2 menit saja dan selama perebusan ayam harus dibalik-balik sehingga matangnya merata di setiap sisinya atau ayam sampai berwarna kekuningan.  Setelah itu ayam yang sudah direbus kemudian di pindahkan ke dalam wadah piring atau mangkuk.

Tahap ketiga:
Panaskan wajan atau kuali dengan memasukkan minyak sayur  kemudian masukkan bawang ke wajan. Masak, aduk, sampai bawang matang atau berwarna kuning kecoklatan. Masukkan bawang putih, jahe, serai, jintan, ketumbar, kunyit, kapulaga, cabai, kayu manis, adas bintang dan daun jeruk purut, jika diinginkan serta garam. Masukkan sisa kaldu dan masak selama 1 menit atau sampai keluar aroma bumbu yang dimasak.

Tahap keempat:
Selanjutnya masukkan ayam ke dalam kuali yang sudah tersedia bumbu tadi. Masukkan santan. Biarkan mendidih lalu setelah mendidih kurangi panas atau kecilkan api. Kemudian tutup biarkan selama 1 1/2 jam atau sampai ayam sangat empuk dan kuah sedikit mengental. Kemudian sebelum diangkat masukkan gula yang dihancurkan, saus ikan dan jus jeruk nipis, biarkan sejenak (1 menit) lalu angkat.

Silahkan mencoba…